દોસ્તો ભારતીય રસોડામાં વિવિધ પ્રકારના મસાલાઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે ખોરાકનો સ્વાદ બે ગણો વધારે છે. તેમાંથી એક મસાલા હિંગ છે. હીંગ ખાવામાં સ્વાદ અને સુગંધ બંનેને વધારે છે પરંતુ શું તમે જાણો છો કે હીંગ ઔષધીય ગુણોથી પણ ભરપૂર હોય છે. તેથી તેનું સેવન સ્વાસ્થ્યની દૃષ્ટિએ પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક સાબિત થાય છે.
હીંગનું સેવન કરવાથી અનેક રોગો પણ દૂર થાય છે. આ સાથે તમે ઘણીવાર સાંભળ્યું હશે કે જ્યારે નાના બાળકોને પેટમાં દુખાવો થાય છે તો તેમની નાભિ પર હિંગ લગાવો જેનાથી પેટનો દુખાવો મટે છે. કારણ કે હીંગમાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ, એન્ટીબેક્ટેરીયલ, એન્ટીબાયોટીક, એન્ટીફંગલ ગુણ હોય છે.
આ સાથે તેમાં ફાઈબર, કાર્બોહાઈડ્રેટ, પ્રોટીન, આયર્ન, નિયાસિન, કેલ્શિયમ, કેરોટીન, ફોસ્ફરસ, રિબોફ્લેવિન જેવા તત્વો પણ હાજર હોય છે. પરંતુ હિંગના ઘણા ફાયદા છે, પરંતુ કેટલાક ગેરફાયદા પણ છે. તો ચાલો આપણે જાણીએ કે હીંગના ફાયદા કયા કયા છે.
સામાન્ય રીતે શાકભાજી રાંધતી વખતે હીંગનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. આ સાથે હીંગનો ઉપયોગ મસાલા માટે થાય છે. હીંગનું પાણી બનાવીને તેનું સેવન કરી શકાય છે. આ સાથે હીંગની પેસ્ટ બનાવીને નાભિ પર લગાવી શકાય છે. વળી હીંગને ગોળમાં ઉમેરીને પણ ખાઈ શકાય છે.
બ્લડ પ્રેશરના દર્દીઓ માટે હીંગનું સેવન ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. કારણ કે હીંગમાં આવા ઘણા તત્વો હોય છે, જે હાઈ બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદરૂપ સાબિત થાય છે.
હીંગનું સેવન પેટ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. કારણ કે હીંગનું સેવન કરવાથી હાનિકારક ઝેર બહાર આવે છે. જેના કારણે પાચનતંત્ર મજબૂત બને છે. આ સાથે અપચો અને કબજિયાતની ફરિયાદો દૂર થાય છે.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે હીંગનું સેવન ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. કારણ કે હીંગમાં એન્ટિડાયાબિટીક ગુણ હોય છે, જે બ્લડ સુગર લેવલને નિયંત્રિત કરવામાં મદદરૂપ સાબિત થાય છે.
હીંગનું સેવન મહિલાઓ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. કારણ કે હીંગનું સેવન કરવાથી માસિક ધર્મ દરમિયાન આવતી મુશ્કેલીઓ દૂર થાય છે. તેમજ તેનાથી કમર અને પેટના નીચેના ભાગમાં થતા દુખાવાથી છુટકારો મળે છે.
હીંગનું સેવન દુખાવાને ઓછો કરવામાં મદદગાર સાબિત થાય છે. કારણ કે હીંગમાં બળતરા વિરોધી ગુણ હોય છે, જે માથાનો દુખાવો અને સાંધાનો દુખાવો ઓછો કરે છે.
જો કોઈને દાંતના દુખાવાની ફરિયાદ હોય તો તેણે દાંત પર હિંગ લગાવવી જોઈએ. કારણ કે હિંગ લગાવવાથી દાંતના દુખાવાની સમસ્યાથી છુટકારો મળે છે.
હીંગનું સેવન કરવાથી કેન્સર જેવી જીવલેણ બીમારીનો ખતરો ઓછો થાય છે. કારણ કે હીંગમાં શક્તિશાળી એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે, જે કેન્સરનું જોખમ ઘટાડે છે.
જોકે હીંગનું વધુ પડતું સેવન કરવાથી ઝાડા થઈ શકે છે. આ સાથે જે લોકોને લો બ્લડપ્રેશરની ફરિયાદ હોય છે, તેમણે હિંગનું વધુ માત્રામાં સેવન ન કરવું જોઈએ. આ સાથે સગર્ભા સ્ત્રીઓએ હીંગનું વધુ માત્રામાં સેવન ન કરવું જોઈએ.