દોસ્તો સફરજનનું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે ઘણા ફાયદા લાવે છે. કારણ કે સફરજન પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે પરંતુ ઘણા લોકોને સફરજનની છાલ કાઢીને ખાવાનું ગમે છે.
પરંતુ શું તમે જાણો છો કે સફરજનને ક્યારેય પણ છોલીને ન ખાવું જોઈએ, પરંતુ સફરજનની છાલનું સેવન કરવું જોઈએ, કારણ કે સફરજનની સાથે સફરજનની છાલ પણ પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે, સફરજનની છાલમાં ભરપૂર માત્રામાં ફાઈબર હોય છે. તેની સાથે જ સફરજન જેવા ગુણો પણ હોય છે.
તેમાં વિટામિન એ, વિટામિન સી, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, ફોલેટ, આયર્ન, એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ પણ ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે, તેથી તેની છાલનું સેવન અનેક રોગોને દૂર કરવામાં મદદરૂપ સાબિત થાય છે. તો ચાલો આપણે જાણીએ કે સફરજનની છાલના ફાયદા કયા કયા છે.
સફરજનની છાલમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં ફાઈબર હોય છે, તેથી જો તમે સફરજનને છાલ સાથે ખાઓ તો તે પાચનની સમસ્યાને દૂર કરે છે. આ સાથે પાચનતંત્ર પણ મજબૂત બને છે.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સફરજનનું સેવન ફાયદાકારક સાબિત થાય છે. પરંતુ ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ સફરજનની છાલનું સેવન ન કરવું જોઈએ, કારણ કે સફરજનની છાલમાં જોવા મળતું તત્વ બ્લડ સુગર લેવલને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.
સફરજનનું સેવન વજન ઘટાડવામાં ફાયદાકારક સાબિત થાય છે. પરંતુ વજન ઘટાડવા માટે સફરજનને છાલ સાથે ખાવું જોઈએ, કારણ કે સફરજનની છાલમાં ભરપૂર પ્રમાણમાં ફાઈબર હોય છે, જે વજનને નિયંત્રિત કરવામાં મદદરૂપ સાબિત થાય છે.
છાલ સાથે સફરજનનું સેવન કરવાથી કેન્સર જેવી જીવલેણ બીમારીઓનું જોખમ ઓછું થાય છે. કારણ કે સફરજનની છાલમાં શક્તિશાળી એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે, જે લીવર, પેટ અને સ્તન કેન્સરના કોષોના વિકાસને રોકવામાં મદદરૂપ સાબિત થાય છે.
છાલ સાથે સફરજનનું સેવન હૃદય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. કારણ કે સફરજનની છાલમાં ઘણા એન્ટી-ઓક્સીડેન્ટ ગુણ હોય છે, જે હ્રદય રોગના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. આ સાથે સફરજનને છાલ સાથે ખાવાથી કોલેસ્ટ્રોલ પણ ઓછું થાય છે.
સફરજનની છાલમાં ભરપૂર માત્રામાં આયર્ન મળી આવે છે, તેથી જો તમે સફરજનનું સેવન છાલ સાથે કરો તો તેનાથી એનિમિયાની ફરિયાદ દૂર થાય છે. સમજાવો કે એનિમિયા શરીરમાં આયર્નની ઉણપને કારણે થાય છે.
સફરજનની છાલમાં વિટામીન A અને વિટામિન C ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે, તેથી જો તમે સફરજનને છાલ સાથે ખાઓ તો તેનાથી આંખોની રોશની સારી થાય છે. આ ઉપરાંત, રોગપ્રતિકારક શક્તિ પણ મજબૂત થાય છે.